Karotenoidid paprika õlivaikvärvide: sulandumine inimese chylomicrons.

ta omastamine luteiini-rikas Dieet on epidemioloogiliselt seotud väiksem risk erinevate krooniliste haiguste nagu südame-veresoonkonna haigused, teatud tüüpi vähk või vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni. Paprika)Capsicum annuum L.) ja selle toidu sisaldada erinevaid karotenoide, mis võivad suurendada vere ja kudede karotenoidide muster. Käesoleva uuringu eesmärgiks oli hinnata Karotenoidid paprika õlivaikvärvide, sealhulgas zeaksantiin, beta cryptoxanthin, beetakaroteeni ja paprika konkreetse oxocarotenoids capsanthin ja capsorubin: olemasolu. Pärast madalama plasmataseme, vabatahtlikel (n 9) Seedeelundite paprika õlivaikvärvide 6,4 mg zeaksantiin, 4,2 mg beeta cryptoxanthin, 6,2 mg beetakaroteeni, 35,0 mg capsanthin ja 2,0 mg capsorubin ühekordset annust. Erinevatel ajahetkedel analüüsiti karotenoidide muster chylomicron võrreldes hinnata karotenoidide imendumist. Suur Karotenoidid paprika õlivaikvärvide olemas ainult zeaksantiin, beta cryptoxanthin ja beetakaroteeni olid suured tuvastatav. Kuigi paprika õlivaikvärvide ksantofüllid esines peamiselt kui mono - või di-estrid, ainult tasutazeaksantiinja beeta cryptoxanthin leiti inimese proovides. Pipar konkreetse Karotenoidid capsanthin ja capsorubin: paprika õlivaikvärvide biosaadavus on väga madal. Õlivaikvärvide aga provitamin A Karotenoidid beetakaroteeni ja beeta cryptoxanthin ja maakula pigmendi zeaksantiin sobivaks teabeallikaks.