Ferulhape([E] -3- [4-hüdroksü-3-metoksüfenüül] prop-2-eenhape) (joonis 1) kuulub fenoolhappe rühma, mida tavaliselt leidub taime kudedes. Fenoolhapped on erineva keemilise struktuuri ja bioloogiliste omadustega sekundaarsed metaboliidid. Taimi leidub peamiselt seotud kujul estri või glükosiididena, ligniini komponentidena ja hüdrolüüsi tanniinidena. Keemilise struktuuri poolest võib need jagada kaneeli- ja bensoehappe derivaatideks, mis erinevad hüdroksüül- ja metoksürühmade arvu ja asenduse poolest ning ebatavalise iseloomuga fenoolhapeteks. Lisarühm on depsiid, mis on kahe või enama fenoolhappe kombinatsioon. Ferulhape, nagu ka kohvi-, p-kumariin-, sünapiin-, süürüü- ja vanilliinhape, on kõige tavalisem kaneelhappe derivaat.
Ferulhappe keemiline struktuur
Ferulhapet leidub kõige sagedamini täisteraviljades, spinatis, petersellis, viinamarjades, rabarberis ja teraviljaseemnetes, peamiselt nisu, kaer, rukis ja oder (tabel 1). Fenoolhapete, eriti kaneelhappe derivaatide üheks olulisemaks rolliks on nende antioksüdantne toime, mis sõltub peamiselt fenüültsükliga seotud hüdroksüül- ja metoksürühmade arvust]. Ferulhape imendub kehasse kergemini ja püsib veres kauem kui ükski teine fenoolhape. Ferulhapet peetakse ülimaks antioksüdandiks. Ferulhappel on madal toksilisus ja sellel on palju füsioloogilisi funktsioone, sealhulgas põletikuvastane, antimikroobne, vähivastane (näiteks kopsu-, rinna-, käärsoole- ja nahavähk), arütmiavastane ja antitrombootiline toime, samuti on see näidanud antidiabeetilist ja immunostimuleerivat toimet, ja see vähendab närvirakkude kahjustusi ja võib aidata kahjustatud rakke parandada. Veelgi enam, see on spordilisand, kuna suudab neutraliseerida vabu radikaale lihaskoes (leevendada lihaste väsimust). Seda on laialdaselt kasutatud farmaatsias ja toidus. Veelgi enam, seda kasutatakse laialdaselt nahahooldusvormides fotoprotektiivse toimeainena (päikesekaitsekreemid), naha fotograafiaprotsesside viivitajana ja heledaks komponendina. Sellest hoolimata piirab selle kasutamist kalduvus kiiresti oksüdeeruda.
Lisateabe saamiseks võtke meiega ühendust>>