Toodete kirjeldus

Hernevalgupulber on hernestest ekstraheeritud valgupulber, mis sisaldab kvaliteetset valku ja kaheksateist aminohapet, mida meie inimorganism vajab. Hernevalgupulbri põhiülesanne ja efektiivsus on meie keha aminohapete täiendamine ja immuunsüsteemi parandamine. See võib soodustada kollageeni kombinatsiooni ja avaldab ilu ja kortsude eemaldamise mõju ning reguleerib meie seedesüsteemi, et saavutada kasu tervisele.

Toote nimi	Hernevalgu pulber
Välimus	Kahvatukollane või piimjasvalge pulber, pulber või ühtlased osakesed
Analüüs	80%, 85% valku
Hinne	Toiduklass
Ekstraheerimise meetodid	Kontsentreerimine, eraldamine, hüdrolüüs (käärimine)
Rakendus	Hernevalgupulbrit võib lisada teraviljatoitudele toiteväärtuse parandajana, nagu leib, kook, kuivatatud nuudlid, toiteväärtuslikud riisinuudlid, ja seda võib lisada ka lääne lihatoodetele nagu singivorst ja vorst lihaasendajana.
Omadused	Taimne valk; Täielik aminohapete komplekt; Allergeenivaba (soja-, gluteenivaba); GMO vaba Pestitsiidide vaba; madala rasvasisaldusega; madala kalorsusega; Põhitoitained; Vegan; Lihtne seedimine ja imendumine.
Sertifitseerimine	HACCP, ISO, QS, Halal, Kosher, FDA, COSMOS, IFS, BRC
Kvaliteet	Mitte-GMO, mitte kiiritatud, allergeenivaba, BSE/TSE vaba

Tekstureeritud hernevalgu tootenimekiri

Üksus

Tüüp

Mudel

Pilt

Pilt pärast hüdratatsiooni

Toode Kirjeldus

Partikli suurus

VesiImendumine

Rakendus

Maitsepärast hüdratatsiooni

Pakkimine

Karge

Tekstureeritud herneproteiin 70%-3

(lisa riisipulber)

2-5mm

1:2.5

pagariäri; Toitumisbatoon.

Pehme

25 kg võrk/paberkarp

Helves

Tekstureeritud herneproteiin 80%-4

5-15mm

1:2.9

Vegan mereannid; võlts tuunikala; Liha analoogid.

Pehme

20 kg võrk/paberkarp

Karge

Tekstureeritud herneproteiin 75%-2

8-15mm

1:2.7

suupisted; Burger liha;

Natuke krõbe

17 kg võrk/paberkarp

Riba

Tekstureeritud herneproteiin 75%-6

20-30mm

1:5.1

Kana asendamine.

Keskmine

7kg võrk/paberkarp

Praad

Tekstureeritud herneproteiin 75%-11

(lisa nisugluteen)

20-30mm

1:3

Vegan suupisted; Praetud kana.

Nätske

23 kg võrk/paberkarp

Tükk

Tekstureeritud herneproteiin 80%-5

30-60mm

1:5.9

Lihapall; Burger Patty;

Pehme

6kg võrk/paberkarp

Graanul

Tekstureeritud herneproteiin 80%-9

10-30mm

1:1.4

Grilliliha;

Veiseliha kaste.

Raske

15 kg võrk/paberkarp

Graanul

Tekstureeritud herneproteiin 80%-9A

10-20mm

1:1.3

Lihapall; Veiseliha analoogi asendamine.

Väga raske

30 kg võrk/paberkarp

Silinder

Tekstureeritud herneproteiin 80%-10

10-18mm

1:4.8

Popkorni kana asendamine.

Keskmine

7kg võrk/paberkarp

18 kuud sisse lahe ja kuiv koht, hoida alates niiskust ja otsene päikesevalgus.

Põhianalüüs (80%)

Üksus	Spetsifikatsioon	Katsemeetod
Iseloom	Kahvatukollane või piimjasvalge pulber, pulber või ühtlased osakesed	Nähtav
Lõhn	Toote õige lõhnaga, ei mingit ebanormaalset lõhna	Organ
Ebapuhtus	Ei mingit nähtavat lisandit	Nähtav
Niiskus	vähem kui 10% või sellega võrdne	GB 5009.{1}} (I)
Valk (kuiv baasil)	80% või suurem	GB 5009.{1}} (I)
tuhk	vähem kui 8% või sellega võrdne	GB 5009.{1}} (I)
PH	6.5-8.5	GB 5009.{1}}
Gluteen	Vähem kui 20 ppm või sellega võrdne
Soja allergeen	Vähem kui 20 ppm või sellega võrdne
Melamiin	Ei tuvastata	GB/T 20316.{1}}
Toorrasv	vähem kui 10% või sellega võrdne	GB/T 5009.{1}}
Aflatoksiinid (ug/kg)	Ei tuvastata	GB 5009.{1}} (III)
Pestitsiidid (mg/kg)	Ei tuvastata	BS EN 15662:2008
Plii	Vähem või võrdne 1.{1}}ppm	GB/T 5009.{1}}
Arseen	Vähem või võrdne 0,1 ppm	GB/T 5009.{1}}
Merkuur	Vähem kui 0,5 ppm või sellega võrdne	GB/T 5009.{1}}
Kaadmium	Vähem kui 0,5 ppm või sellega võrdne	GB/T 5009.{1}}
Plaatide koguarv	Vähem või võrdne 10000 CFU/g	GB 4789.2-2016 (I)
Pärm ja hallitusseened	Vähem kui 100 CFU/g või sellega võrdne	GB 4789.{1}}(I)
Kolibakterid	Vähem või võrdne 30 CFU/g	GB 4789.{1}} (II)
Salmonella	Ei tuvastata/25g	GB 4789.{1}}
E. Coli	Ei tuvastata/25g	GB 4789.{1}}(II)
Staphylococcus Aureus	Ei tuvastata/25g	GB 4789.{1}}(I)
Listeria Monocytognes	Ei tuvastata/25g	GB 4789.30-2016 (I)

Aminohapete toitumiskoostis

Ptoote nimi	OrgaanilineHernesValk 80%
Aminohapped(hapehüdrolüüs) Meetod: ISO 13903:2005; EL 152/2009 (F)
Alaniin	3.46 g/100 g
Arginiin	6.83 g/100 g
Asparagiinhape	9.31 g/100 g
Glutamiinhape	13.6 g/100 g
Glütsiin	3.11 g/100 g
Histidiin	2.59 g/100 g
Hüdroksüproliin	<0.05 g/100 g
Isoleutsiin	3.86 g/100 g
Leutsiin	6.7 g/100 g
Lüsiin	6.01 g/100 g
Ornitiin	<0.05 g/100 g
Fenüülalaniin	4.49 g/100 g
Proliin	3.24 g/100 g
Seriin	4.04 g/100 g
Treoniin	2.96 g/100 g
Türosiin	2.31 g/100 g
Valiin	4.30 g/100 g
Tsüstiin	0.52 g/100 g
Metioniin	0.53 g/100 g

Toodete kirjeldus

Toiduainesektor

Alternatiivne loomne valk

Tervisliku toitumise poole püüdlemise ja keskkonnakaitsealase teadlikkuse suurenemisega otsustab üha rohkem inimesi loomsete valkude tarbimist vähendada või vältida. Hernevalk kui kvaliteetne taimne valk võib asendada loomset valku ja rahuldada inimkeha valguvajadust. See sisaldab ohtralt aminohappeid, eriti asendamatuid aminohappeid nagu lüsiin ja isoleutsiin, mis on suure sisaldusega ning võivad pakkuda inimkehale igakülgset ja tasakaalustatud toitumist.

Suurendage toidu toiteväärtust

Hernevalgu lisamine toidule võib tõsta selle toiteväärtust. Hernevalk on rikas toitainetega, nagu vitamiinid, mineraalid ja antioksüdandid, mis võivad suurendada toidu toiteväärtust. Sellel on ka madala rasvasisaldusega, madala kolesteroolisisaldusega ja kõrge kiudainesisaldusega omadused, mis sobivad tervisliku toitumise vajadustega.

Parandage toidu maitset ja tekstuuri

Hernevalgul on head emulgeerivad ja geelistavad omadused, mis võivad toiduainete töötlemisel mängida emulgeerivat, stabiliseerivat ja paksendavat rolli. See võib parandada toidu tekstuuri, muutes selle pehmemaks, siledamaks ja suurendades maitse rikkust. Hernevalk võib suurendada ka toidu niiskust ja viskoossust, pikendades selle säilivusaega.

Uute toiduainete väljatöötamine

Herneproteiin on hea töödeldavuse ja kohanemisvõimega ning seda saab kasutada erinevate uute toiduainete väljatöötamiseks. Hernevalgu kasutamine taimetoitlaste lihatoodete, taimsete piimatoodete, taimsete munatoodete jms valmistamiseks. Need tooted ei vasta taimetoitlaste ja loomse valgu suhtes tundlike inimeste vajadustele, vaid laiendavad ka valikute valikut. toiduturg.

Tervisetoodete valdkond

Valgu toidulisandid

Hernevalk on rikas kvaliteetse valgu poolest ja on ideaalne tooraine valgulisandite valmistamiseks. Valk on üks olulisi inimkeha jaoks vajalikke toitaineid, mis on üliolulised lihasjõu suurendamiseks, ainevahetuse soodustamiseks ja füüsilise tervise säilitamiseks. Ja hernevalk ei sisalda laktoosi ja gluteeni, mistõttu sobib see tarbimiseks laktoositalumatuse ja gluteeniallergiaga inimestele